Растение

Новости предоставлены

29 августа 2023 г., 11:30 по восточному времени

Поделиться этой статьей

ДУБЛИН, 29 августа 2023 г. /PRNewswire/ -- В предложение ResearchAndMarkets.com добавлен отчет «Глобальный рынок продуктов питания растительного происхождения в 2023–2028 гг.».

Согласно отчету, объем рынка продуктов питания растительного происхождения, по прогнозам, превысит 75 миллиардов долларов США, увеличившись с 41,06 миллиардов долларов США в 2022 году. Ожидается, что этот впечатляющий рост продолжится со среднегодовым темпом роста 10,95% в период с 2023 по 2028 год. Эта тенденция отражает растущая популярность и принятие веганства, вызванное повышенным осознанием экологических и этических соображений.

Раскройте движущие силы, проблемы и тенденции, формирующие ландшафт рынка продуктов питания растительного происхождения, поскольку он становится крупным игроком в мировой пищевой промышленности.

Растущий спрос: катализатор роста

Мировые продажи продуктов растительного происхождения растут, чему способствует растущая обеспокоенность по поводу экологического воздействия традиционного производства продуктов питания и проблем благополучия животных. В ответ на эти опасения потребители все чаще обращаются к альтернативам растительного происхождения. Этот сдвиг обусловлен не только этическими соображениями, но и растущей обеспокоенностью по поводу продовольственной безопасности. В результате на рынке наблюдается быстрый рост, при этом международные сети ресторанов, такие как Taco Bell, Chipotle, Jamba Juice и Starbucks, играют значительную роль в увеличении потребления продуктов растительного происхождения.

Движущие факторы: сила перемен

Ряд факторов способствуют росту рынка продуктов питания растительного происхождения. Непереносимость животного белка среди потребителей, растущее число веганов и рост венчурных инвестиций в компании, производящие продукты растительного происхождения, способствуют расширению рынка. Примечательно, что научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, а также выпуск новых продуктов производителями растительных и белковых альтернатив способствуют инновациям. Развивающиеся экономики, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Южной Америке, на Ближнем Востоке и в Африке, предоставляют прибыльные возможности игрокам рынка.

Растительные продукты: глобальная трансформация

Растительные продукты не новы; люди веками потребляли растения и продукты их переработки. Однако нынешний всплеск рынка является свидетельством усовершенствованной коммерциализации пищевых продуктов растительного происхождения. Поскольку веганство приобретает все большую популярность как экологически сознательный и низкоуглеродный образ жизни, глобальный рынок растительных продуктов питания процветает. Этот рост демонстрирует, как мир осваивает новые варианты питания, при этом спрос на различные продукты питания стимулирует расширение рынка.

Проблемы на горизонте

Несмотря на потенциал роста, существуют проблемы. Одной из серьезных проблем является способность морепродуктов растительного происхождения воспроизводить подлинный вкус морепродуктов. Морепродукты имеют уникальный и сложный вкусовой профиль, который сложно имитировать растительными ингредиентами. Кроме того, проблемы, связанные с маркировкой и регулированием, могут запутать потребителей. В описаниях и этикетках продуктов необходима ясность, чтобы обеспечить прозрачность и предотвратить вводящие в заблуждение утверждения.

Тенденции, формирующие будущее

Две заметные тенденции, формирующие рынок продуктов питания растительного происхождения, — это расширение предложения продуктов и акцент на «чистой этикетке» и натуральных ингредиентах. Потребители ищут более широкий спектр альтернатив растительного происхождения в различных категориях, что побуждает компании внедрять инновации и улучшать вкус и текстуру. Кроме того, движение за чистую этикетку набирает обороты, поскольку потребители требуют прозрачности ингредиентов и производственных процессов. Предпочтение отдается натуральным, узнаваемым ингредиентам, обеспечивающим питательную ценность и учитывающим диетические ограничения.

Влияние COVID-19: положительный момент

Удивительно, но пандемия Covid-19 оказала положительное влияние на мировую индустрию растительных продуктов питания. Пандемия подчеркнула связь между общественным здравоохранением и потреблением мяса животных, что привело к повышению интереса к веганскому питанию. Кроме того, сбои в традиционной переработке мяса из-за пандемии побудили потребителей искать альтернативы на растительной основе, что еще больше стимулировало рынок.